參賽選手和評(píng)委合影。
5月24日，“瀟湘”“邵陽(yáng)紅”100億茶產(chǎn)業(yè)第4屆技能大賽（2020）暨首屆舜皇山野生茶品茶節(jié)在湖南新寧閉幕。
在歷時(shí)3天的“邵陽(yáng)紅”茶葉技能比賽中，來(lái)自邵陽(yáng)地區(qū)22名制茶好手分別在茶葉理論考試、手工炒青綠茶、手工湖紅工夫毛茶、茶葉審評(píng)四個(gè)科目進(jìn)行了比拼，選手中既有經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶大師，也有剛剛嶄露頭角的“茶二代”。
在制茶現(xiàn)場(chǎng)，22名參賽選手動(dòng)作嫻熟，在高達(dá)160度左右的熱鍋上炒制茶青，每位選手統(tǒng)一配備綠茶鮮葉和紅茶萎凋葉，參賽選手需將鮮葉原料按一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀剔，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、初揉、提毫、烘干等層層工序成型，茶葉獨(dú)特的香氣頓時(shí)在賽場(chǎng)上彌漫開(kāi)來(lái)。
評(píng)委測(cè)量鍋溫。
在規(guī)定的比賽時(shí)間內(nèi)，選手完成了手工綠茶、紅茶的整套工序，并制作出茶葉成品。在24日的茶葉評(píng)審比賽中，評(píng)委們通過(guò)看外形、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底等評(píng)茶操作程序，對(duì)每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判。最終，大賽評(píng)出手工制茶一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名，綠茶比賽最佳獎(jiǎng)1名，紅茶比賽最佳獎(jiǎng)1名。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)。
據(jù)活動(dòng)組委會(huì)相關(guān)人員介紹，邵陽(yáng)市已連續(xù)多年開(kāi)展制茶技能大賽，今年是第四屆，不論從參賽人數(shù)、舉辦規(guī)模、制茶水平、影響力等方面，今年都是歷屆之最。今年的技能大賽比賽每一位參賽選手必須經(jīng)過(guò)理論考試、制茶、審評(píng)三道關(guān)，超水平發(fā)揮，才能問(wèn)鼎冠軍。參加今年技能比賽的代表主要來(lái)自新寧、隆回、邵陽(yáng)縣、新邵縣、綏寧、武岡、邵東、洞口、城步9縣的茶業(yè)企業(yè)。
注：文來(lái)源紅網(wǎng)，作者戴瑾昕、唐瀚、楊堅(jiān)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
